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Crevettes Sushi Rolls Recipe Food Network Food Network Cuisine Mettez le riz et l'eauRolls Crevettes Sushi

Ingrédients
  • Sushi:
  • 1/3 tasse de vinaigre de riz assaisonné
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 tasse de riz à grain court sushi
  • 1 1/2 tasse d’eau
  • 4 feuilles grillées nori
  • Rembourrage:
  • 1 concombre kirby ou 1/2 concombre régulier, épépiné et coupé en julienne
  • 1/2 cabinet mûr avocat Hass, pelées, finement tranché longitudinalement, arrosé de jus de citron
  • 8 grosses crevettes cuites, pelées et coupées en 1/2, la longueur
  • Sauce soja
  • Équipement: Bambou tapis de sushi
instructions
Pour le riz:

Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel.

Rincer le riz à l’eau froide dans une passoire; drainer. Mettez le riz et l’eau dans une casserole moyenne avec un couvercle hermétique. Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu à très doux et laisser mijoter. hermétique, (Pour une bonne étanchéité, envelopper le couvercle de la casserole hermétiquement avec une petite serviette de cuisine et couvrir la casserole. Assurez-vous que les bords de la serviette sont repliés à l’écart de la chaleur.) Cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée, environ 15 minutes . Retirez le riz de la chaleur (ne pas découvrir), et mettre de côté pendant 10 minutes.


Fluff le riz avec une fourchette et transférer dans un grand bol. Ajouter le mélange de vinaigre et mélanger avec une cuillère en bois. Étaler le riz sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Fan du riz en continu avec un ventilateur ou d’un magazine jusqu’à refroidi. Couvrir le riz avec une serviette humide.

Pour assembler des rouleaux:

Placez le tapis de sushi avec les lamelles fonctionnant transversalement directement en face de vous sur un espace de travail propre. Étendre une feuille de face brillante nori vers le bas et doublé avec le bord le plus proche du tapis. Lumière humidifier les doigts avec de l’eau, et appuyez régulièrement sur 1/4 du riz sur le nori, avec 1 1/2 pouces découverts à l’extrême bord. Alignez les remplissages environ un pouce du bord près de la plus proche, de manière uniforme sur le riz. Laissez 1 pouce de riz découvert à l’extrême bord.

En commençant par le bord le plus proche du tapis, bien rouler le nori, le riz et les obturations dans un cylindre. tirer fermement sur le tapis arrondi sur le rouleau que vous tirez sur le bord le plus éloigné de la natte pour serrer le rouleau. Ouvrez le tapis, bord dab descellé de nori avec un peu d’eau et de rouler le sushi avant de sceller. Transférer le sushi dans une assiette et couvrir avec du papier absorbant humide. Répéter avec le riz et les plombages restants.

Couper chaque rouleau de sushi, transversalement, en 8 morceaux avec un couteau bien aiguisé humide.

Servir avec bol de sauce de soja pour faire trempette.

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Source: www.foodnetwork.com

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